{"id":1039942,"date":"2025-10-13T15:00:05","date_gmt":"2025-10-13T15:00:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bancderecursos.org\/encuentro-de-entidades-que-trabajan-para-reducir-el-desperdicio-alimentario\/"},"modified":"2026-02-18T08:58:55","modified_gmt":"2026-02-18T08:58:55","slug":"encuentro-de-entidades-que-trabajan-para-reducir-el-desperdicio-alimentario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bancderecursos.org\/es\/encuentro-de-entidades-que-trabajan-para-reducir-el-desperdicio-alimentario\/","title":{"rendered":"Encuentro de entidades que trabajan para reducir el desperdicio alimentario"},"content":{"rendered":"[vc_row type=\u00bbfull_width_background\u00bb full_screen_row_position=\u00bbmiddle\u00bb column_margin=\u00bbdefault\u00bb column_direction=\u00bbdefault\u00bb column_direction_tablet=\u00bbdefault\u00bb column_direction_phone=\u00bbdefault\u00bb bg_color=\u00bb#ffffff\u00bb scene_position=\u00bbcenter\u00bb top_padding=\u00bb50&#8243; bottom_padding=\u00bb50&#8243; text_color=\u00bbdark\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb row_border_radius=\u00bbnone\u00bb row_border_radius_applies=\u00bbbg\u00bb overflow=\u00bbvisible\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3&#8243; gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb shape_divider_position=\u00bbbottom\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_column column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb column_element_direction_desktop=\u00bbdefault\u00bb column_element_spacing=\u00bbdefault\u00bb desktop_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb background_color_opacity=\u00bb1&#8243; background_hover_color_opacity=\u00bb1&#8243; column_backdrop_filter=\u00bbnone\u00bb column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb column_position=\u00bbdefault\u00bb gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3&#8243; width=\u00bb2\/3&#8243; tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb animation_type=\u00bbdefault\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb border_type=\u00bbsimple\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb text_direction=\u00bbdefault\u00bb]Unas sesenta personas participaron el d\u00eda 10 de octubre en la jornada <em><strong>C\u00f3mo abordamos la prevenci\u00f3n del desperdicio alimentario desde las entidades sociales<\/strong><\/em> que tuvo lugar en la Sala Cotxeres del Palau Robert en Barcelona. El encuentro, organizado por el<a href=\"https:\/\/agricultura.gencat.cat\/\">Departamento de Agricultura, Ganader\u00eda, Pesca y Alimentaci\u00f3n de la Generalitat de Catalunya<\/a>, la <a href=\"https:\/\/agricultura.gencat.cat\/ca\/ambits\/alimentacio\/estrategia-alimentaria\/oficina-conjunta-alimentacio-sostenible\/index.html\">Oficina Conjunta de la Alimentaci\u00f3n Sostenible (OCAS)<\/a> y el <a href=\"https:\/\/www.barcelona.cat\/ca\">Ayuntamiento de Barcelona<\/a> en colaboraci\u00f3n con Fundaci\u00f3 Banc de Recursos, <a href=\"https:\/\/www.rezero.cat\/\">Rezero<\/a> y <a href=\"https:\/\/espigoladors.cat\/\">Espigoladors<\/a>, sirvi\u00f3 para conocer las iniciativas que se llevan a cabo en Catalu\u00f1a y fomentar sinergias entre las entidades impulsoras.<\/p>\n<p>El programa de la jornada se dividi\u00f3 en tres bloques. En el primero, Mariona Ortiz de Banc de Recursos y Laia Carulla de Rezero presentaron la <em><strong>Gu\u00eda para la prevenci\u00f3n del desperdicio alimentario en entidades sociales de distribuci\u00f3n gratuita de alimentos<\/strong>,<\/em> elaborada por el Departamento de Agricultura, Ganader\u00eda, Pesca y Alimentaci\u00f3n con el apoyo de un Consejo Asesor liderado por Banc de Recursos y Rezero. El documento adapta al tercer sector los principios recogidos en la <em data-start=\"1548\" data-end=\"1685\">Gu\u00eda para la implantaci\u00f3n de un plan de prevenci\u00f3n y reducci\u00f3n de las p\u00e9rdidas y el desperdicio alimentario en las empresas agroalimentarias<\/em>, y se quiere consolidar como un instrumento \u00fatil para que las entidades de iniciativa social incorporen medidas de prevenci\u00f3n y reducci\u00f3n del desperdicio en su d\u00eda a d\u00eda. As\u00ed, la gu\u00eda detalla 10 pasos clave, entre ellos la cuantificaci\u00f3n del desperdicio en todos los procesos, la detecci\u00f3n de puntos cr\u00edticos, la planificaci\u00f3n adecuada, la implantaci\u00f3n de mejoras, la formaci\u00f3n del personal y la buena comunicaci\u00f3n de los resultados. Adem\u00e1s, el documento incluye casos de \u00e9xito y buenas pr\u00e1cticas que las entidades de iniciativa social de Catalu\u00f1a implantan para prevenir el desperdicio alimentario.<\/p>\n<h3>Proyecto ECHOP<\/h3>\n<p>En el segundo bloque de la jornada, Mariana Pfenniger de CEPS Projectes Socials dio a conocer los resultados del <strong>proyecto europeo<\/strong><a href=\"https:\/\/projet-echop.eu\/es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>ECHOP<\/strong> (<i>European Cooperation to Help leaders of food aid organizations and Offering Precarious better food choice<\/i>)<\/a>, una iniciativa que tiene como objetivo formar y apoyar a los responsables de las organizaciones de ayuda alimentaria para promover el acceso a una dieta regular de calidad suficiente para las personas que viven en la pobreza. El proyecto cuenta con una p\u00e1gina web en tres idiomas donde se puede descargar buenas pr\u00e1cticas y utilizar una herramienta gratuita de soporte online y aprendizaje personalizado.<\/p>\n<h3>&#8216;Pitchings&#8217;<\/h3>\n<p>En el tercer y \u00faltimo bloque del encuentro, las entidades que lo solicitaron dispusieron de 4 minutos para presentar sus proyectos y compartir con el resto de asistentes la labor que desarrollan. Ajust\u00e1ndose en todos los casos al tiempo establecido y en un formato muy din\u00e1mico, aprovecharon el turno de palabra sObres Mestres, el Centre social el Roser de l&#8217;Ajuntament de Reus, Fundaci\u00f3n \u00c1urea, Foodback de Mercabarna, Creu Roja, Nutrici\u00f3 sense Fronteres, Associaci\u00f3 Som La Clau, el Col\u00b7legi de Dietistes-Nutricionistes de Catalunya, Espigoladors, la Fundaci\u00f3 Pare Manel, la Cuina Comunit\u00e0ria de Sant Antoni, el projecte A-porta, Banc dels Aliments, y un grupo de estudiantes de la UB CHARM-EU.<\/p>\n<p>Como clausura de la jornada, sObres Mestres sirvi\u00f3 un aperitivo saludable y sostenible con ingredientes de aprovechamiento. Las participantes interesadas pudieron disfrutar por \u00faltimo de una visita guiada a la exposici\u00f3n <em>Espigolar para transformar<\/em>, a cargo de la Fundaci\u00f3n Espigoladors.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb column_element_direction_desktop=\u00bbdefault\u00bb column_element_spacing=\u00bbdefault\u00bb desktop_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb background_color_opacity=\u00bb1&#8243; background_hover_color_opacity=\u00bb1&#8243; column_backdrop_filter=\u00bbnone\u00bb column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb column_position=\u00bbdefault\u00bb gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3&#8243; width=\u00bb1\/3&#8243; tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb animation_type=\u00bbdefault\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb border_type=\u00bbsimple\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb][image_with_animation image_url=\u00bb1039787&#8243; image_size=\u00bbfull\u00bb animation_type=\u00bbentrance\u00bb animation=\u00bbFade In\u00bb animation_easing=\u00bbdefault\u00bb animation_movement_type=\u00bbtransform_y\u00bb hover_animation=\u00bbnone\u00bb alignment=\u00bb\u00bb img_link_large=\u00bbyes\u00bb border_radius=\u00bbnone\u00bb box_shadow=\u00bbnone\u00bb image_loading=\u00bbdefault\u00bb max_width=\u00bb100%\u00bb max_width_mobile=\u00bbdefault\u00bb][vc_gallery css=\u00bb\u00bb type=\u00bbimage_grid\u00bb images=\u00bb1039820,1039784,1039818,1039786,1039816,1039814,1039790,1039794,1039812,1039796,1039810,1039808,1039792,1039804,1039802,1039806,1039800,1039798,1039822&#8243; image_grid_loading=\u00bbdefault\u00bb layout=\u00bb4&#8243; item_spacing=\u00bbdefault\u00bb gallery_style=\u00bb7&#8243; load_in_animation=\u00bbnone\u00bb][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Unas sesenta personas participaron el d\u00eda 10 de octubre en la jornada C\u00f3mo abordamos la prevenci\u00f3n del desperdicio alimentario desde las entidades sociales que tuvo lugar en la Sala Cotxeres del Palau Robert en Barcelona. El encuentro, organizado por el Departamento de Agricultura, Ganader\u00eda, Pesca y Alimentaci\u00f3n de la Generalitat de Catalunya, la Oficina Conjunta de la Alimentaci\u00f3n Sostenible (OCAS) y el Ayuntamiento de Barcelona en colaboraci\u00f3n con Fundaci\u00f3 Banc de Recursos, Rezero y Espigoladors, sirvi\u00f3 para conocer las iniciativas que se llevan a cabo en Catalu\u00f1a y fomentar sinergias entre las entidades 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