{"id":7082,"date":"2019-06-18T12:04:01","date_gmt":"2019-06-18T12:04:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bancderecursos.org\/clausura-del-ciclo-reducir-el-desperdicio-alimentar-el-planeta\/"},"modified":"2021-03-10T08:47:44","modified_gmt":"2021-03-10T08:47:44","slug":"clausura-del-ciclo-reducir-el-desperdicio-alimentar-el-planeta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bancderecursos.org\/es\/clausura-del-ciclo-reducir-el-desperdicio-alimentar-el-planeta\/","title":{"rendered":"Clausura del ciclo &#8216;Reducir el desperdicio, alimentar el planeta&#8217;"},"content":{"rendered":"[vc_row type=\u00bbfull_width_background\u00bb full_screen_row_position=\u00bbmiddle\u00bb bg_color=\u00bb#ffffff\u00bb scene_position=\u00bbcenter\u00bb text_color=\u00bbdark\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb top_padding=\u00bb50&#8243; bottom_padding=\u00bb50&#8243; overlay_strength=\u00bb0.3&#8243; shape_divider_position=\u00bbbottom\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_column column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb background_color_opacity=\u00bb1&#8243; background_hover_color_opacity=\u00bb1&#8243; column_link_target=\u00bb_self\u00bb column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb width=\u00bb2\/3&#8243; tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_column_text]Ayer por la tarde finaliz\u00f3 la \u00faltima sesi\u00f3n del ciclo\u00a0<em>Reducir el desperdicio, alimentar el planeta<\/em>\u00a0en el Palau Macaya de Barcelona. Organizado por Banc\u00a0de de Recursos,\u00a0<a href=\"http:\/\/rezero.cat\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Rezero<\/a>\u00a0y\u00a0<a href=\"http:\/\/www.nutricionsinfronteras.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Nutrici\u00f3n sin\u00a0Fronteras<\/a> con el apoyo de la\u00a0<a href=\"https:\/\/obrasociallacaixa.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Obra Social \u00abla Caixa\u00bb<\/a>, este acto abierto al p\u00fablico recogi\u00f3 las conclusiones de las tres jornadas anteriores celebradas el 19 de marzo, 25 de abril y 30 de mayo. El ciclo era uno de los proyectos seleccionados en la \u00faltima convocatoria del Palau Macaya, que tiene como finalidad apoyar iniciativas y proyectos de reflexi\u00f3n, debate, intercambio y difusi\u00f3n de ideas que ayuden a entender mejor los retos que tiene planteados nuestra sociedad y que permiten identificar nuevas tendencias de progreso y transformaci\u00f3n social.<\/p>\n<p>La sesi\u00f3n de clausura tuvo lugar el d\u00eda 16 de junio de 10:00 a 15:00 horas y cont\u00f3 con la presencia de un centenar de asistentes. Tras una breve presentaci\u00f3n del acto, la gerente de Nutrici\u00f3n sin Fronteras, Merc\u00e8 Vidal, explic\u00f3 las principales causas del derroche alimentario, destacando la falta de informaci\u00f3n, las malas praxis a la industria y la compra compulsiva. La directora de Rezero, Rosa Garcia; y la responsable del\u00a0<a href=\"http:\/\/www.pontalimentari.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Pont Alimentari<\/a>\u00a0en\u00a0Banc\u00a0de Recursos, Mariona Ortiz, abundaron en los factores que ocasionan derroche y enumeraron las ideas y propuestas recogidas en las tres sesiones de trabajo anteriores.<\/p>\n<p>Venido desde Mil\u00e1n, el presidente del centro de investigaci\u00f3n y formaci\u00f3n\u00a0<a href=\"http:\/\/assesta.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Economia e Sostenibilit\u00e1 (ESt\u00e1)<\/a>, Andrea Calori, pronunci\u00f3 la conferencia central de la jornada. Calori puso de manifiesto la importancia de las iniciativas locales contra el despilfarro alimentario y la necesidad de mapear este nuevo espacio p\u00fablico y empoderar a las personas que trabajan para buscar consensos. Para \u00e9l, m\u00e1s que de cadena alimentaria, hay que hablar\u00a0de c\u00edrculo, y considerar este c\u00edrculo como una parte de las infraestructuras de la ciudad. El presidente de ESt\u00e1 destac\u00f3 tambi\u00e9n que la regulaci\u00f3n s\u00f3lo es uno de los muchos aspectos a considerar y termin\u00f3 su intervenci\u00f3n afirmando que \u00abel espacio de discusi\u00f3n que hab\u00e9is creado es uno de los m\u00e1s avanzados de Europa\u00bb.<\/p>\n<h4 class=\"null\">Mesa redonda<\/h4>\n<p>Tras la pausa-caf\u00e9, el presidente de Nutrici\u00f3n sin Fronteras, Llu\u00eds Serra Majem, dio paso a los participantes en la mesa redonda: Leonie van der Wiele, manager del restaurante\u00a0<a href=\"https:\/\/www.instock.nl\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">INSTOCK<\/a>\u00a0en Den Haag (Holanda); Albert Alberich, director general de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.formacioitreball.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Formaci\u00f3 i Treball (FiT)<\/a>; Alberto Alca\u00f1iz, t\u00e9cnico de Pol\u00edtica Agraria de la\u00a0<a href=\"http:\/\/www.jarc.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">JARC<\/a>; Anna Badia, responsable de sostenibilidad de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.veritas.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Veritas<\/a>; y el mismo Andrea Calori. Las exposiciones de todos ellos dieron lugar a debatir cuestiones relacionadas con la producci\u00f3n de alimentos ecol\u00f3gicos y de proximidad como una soluci\u00f3n viable (o no) al problema del desperdicio; la diferencia entre despilfarro, sobreproducci\u00f3n y p\u00e9rdida de alimentos; la conexi\u00f3n entre pol\u00edtica agraria europea y superproducci\u00f3n; y la necesidad de empoderar a los consumidores y encontrar nuevos modelos que acaben con la especulaci\u00f3n alimentaria y aprovechen las herramientas tecnol\u00f3gicas disponibles para acabar con el derroche. Cabe decir que el p\u00fablico tambi\u00e9n plante\u00f3 varias cuestiones que contribuyeron a alimentar el di\u00e1logo.<\/p>\n<p>La sesi\u00f3n plenaria del ciclo\u00a0<em>Reducir el desperdicio, alimentar el planeta<\/em>finaliz\u00f3 con una din\u00e1mica de trabajo\u00a0<em>networking\u00a0<\/em>durante la\u00a0que los asistentes pudieron establecer contactos y conocer el trabajo de numerosas entidades mientras compart\u00edan un catering de aprovechamiento servido por la escuela-restaurante\u00a0<a href=\"http:\/\/dinsescola.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">D&#8217;ins<\/a>\u00a0de Formaci\u00f3 i Treball.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb background_color_opacity=\u00bb1&#8243; background_hover_color_opacity=\u00bb1&#8243; column_link_target=\u00bb_self\u00bb column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb width=\u00bb1\/3&#8243; 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