Ayer por la mañana presentamos conjuntamente con Proppos una nueva herramienta de cuantificación del desperdicio alimentario dirigida a pequeñas y medianas empresas que operan en el sector de la restauración y comedores colectivos. El acto tuvo lugar online y contó con la asistencia de representantes del mundo de la empresa, entidades sociales y administración pública.
La herramienta, muy sencilla y visual, está en la fase final de desarrollo y es un encargo de Banc de Recursos a Proppos, empresa especializada en IA y visión artificial aplicada al reconocimiento de alimentos. Cabe destacar que el proyecto cuenta con el apoyo de la Agencia de Residuos de Catalunya.
Para utilizar la herramienta basta con conectar una báscula y una tableta, sin necesidad de ordenador. Una de las funcionalidades destacadas es la descarga de registros en Excel, con la posibilidad de seleccionar períodos temporales.
En los próximos meses está previsto testar la nueva herramienta de cuantificación del desperdicio en un hospital, una residencia geriátrica y dos restaurantes para recoger comentarios y sugerencias sobre la usabilidad y mejorarla si es necesario. Las empresas interesadas en participar en la fase de test pueden contactar con la responsable del servicio Pont Alimentari en Banc de Recursos, Mariona Ortiz (mortiz@bancderecursos.org).
