Unas sesenta personas participaron el día 10 de octubre en la jornada Cómo abordamos la prevención del desperdicio alimentario desde las entidades sociales que tuvo lugar en la Sala Cotxeres del Palau Robert en Barcelona. El encuentro, organizado por elDepartamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Generalitat de Catalunya, la Oficina Conjunta de la Alimentación Sostenible (OCAS) y el Ayuntamiento de Barcelona en colaboración con Fundació Banc de Recursos, Rezero y Espigoladors, sirvió para conocer las iniciativas que se llevan a cabo en Cataluña y fomentar sinergias entre las entidades impulsoras.
El programa de la jornada se dividió en tres bloques. En el primero, Mariona Ortiz de Banc de Recursos y Laia Carulla de Rezero presentaron la Guía para la prevención del desperdicio alimentario en entidades sociales de distribución gratuita de alimentos, elaborada por el Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación con el apoyo de un Consejo Asesor liderado por Banc de Recursos y Rezero. El documento adapta al tercer sector los principios recogidos en la Guía para la implantación de un plan de prevención y reducción de las pérdidas y el desperdicio alimentario en las empresas agroalimentarias, y se quiere consolidar como un instrumento útil para que las entidades de iniciativa social incorporen medidas de prevención y reducción del desperdicio en su día a día. Así, la guía detalla 10 pasos clave, entre ellos la cuantificación del desperdicio en todos los procesos, la detección de puntos críticos, la planificación adecuada, la implantación de mejoras, la formación del personal y la buena comunicación de los resultados. Además, el documento incluye casos de éxito y buenas prácticas que las entidades de iniciativa social de Cataluña implantan para prevenir el desperdicio alimentario.
Proyecto ECHOP
En el segundo bloque de la jornada, Mariana Pfenniger de CEPS Projectes Socials dio a conocer los resultados del proyecto europeoECHOP (European Cooperation to Help leaders of food aid organizations and Offering Precarious better food choice), una iniciativa que tiene como objetivo formar y apoyar a los responsables de las organizaciones de ayuda alimentaria para promover el acceso a una dieta regular de calidad suficiente para las personas que viven en la pobreza. El proyecto cuenta con una página web en tres idiomas donde se puede descargar buenas prácticas y utilizar una herramienta gratuita de soporte online y aprendizaje personalizado.
‘Pitchings’
En el tercer y último bloque del encuentro, las entidades que lo solicitaron dispusieron de 4 minutos para presentar sus proyectos y compartir con el resto de asistentes la labor que desarrollan. Ajustándose en todos los casos al tiempo establecido y en un formato muy dinámico, aprovecharon el turno de palabra sObres Mestres, el Centre social el Roser de l’Ajuntament de Reus, Fundación Áurea, Foodback de Mercabarna, Creu Roja, Nutrició sense Fronteres, Associació Som La Clau, el Col·legi de Dietistes-Nutricionistes de Catalunya, Espigoladors, la Fundació Pare Manel, la Cuina Comunitària de Sant Antoni, el projecte A-porta, Banc dels Aliments, y un grupo de estudiantes de la UB CHARM-EU.
Como clausura de la jornada, sObres Mestres sirvió un aperitivo saludable y sostenible con ingredientes de aprovechamiento. Las participantes interesadas pudieron disfrutar por último de una visita guiada a la exposición Espigolar para transformar, a cargo de la Fundación Espigoladors.
