P. Quina importància té per a Bonpreu/Esclat la reducció del Malbaratament Alimentari?
R. Per als supermercats Bonpreu i Esclat és molt importat contribuir en la reducció del malbaratament alimentari. El nostre propòsit és generar riquesa per a la societat, les persones i l’empresa amb criteris ètics i amb responsabilitat social envers el país de manera eficient, així com facilitar el dia a dia dels nostres clients oferint serveis bàsics i quotidians en l’alimentació.
Treballem per impulsar un model més sostenible i circular en tots els aspectes de la nostra activitat. Tenim molt clar que no actuar té un cost econòmic, social i ambiental.
Pel que fa al malbaratament alimentari treballem en aquestes línies:
- Ajustem l’oferta a previsió de demanda
- Utilitzem sistemes informàtics per poder ajustar l’aprovisionament i evitar llençar productes, aconseguint al mateix temps que el client sempre trobi l’article que busca.
- Disposem de sistemes de preparació automatitzats que permeten reduir el temps que passa entre que l’article surt del productor o fabricant, fins que arriba a mans del client.
- Gestionem les caducitats curtes
Quan un aliment s’acosta a la seva data de caducitat, li incorporem una etiqueta amb un preu rebaixat per incentivar-ne el consum abans que caduqui, prevenint així la generació de malbaratament alimentari dins els supermercats.
- Realitzem donacions a entitats socials
Gestionem els aliments amb caducitats curtes o que no tenen un aspecte visual idoni per a la venda fent donacions a entitats com Fundació Banc de Recursos, Banc dels Aliments, Càritas, Creu Roja, serveis socials d’ajuntaments o altres associacions. Col·laborem amb més de 160 entitats d’arreu del país, donant les minves d’establiments, magatzems i Escoles de Comerç (formació interna).
- Altres: comencem a treballar amb Too Good to Go amb la secció de fleca i ens adherim a iniciatives com Gastrorecup per conscienciar a la població sobre el malbaratament.
P. Com penses que us afectarà la nova llei per la Reducció del Malbaratament Alimentari?
R. La nova llei caldrà veure fins a on arribarà, però des de Bonpreu i Esclat ja fa força anys que treballem per evitar el malbaratament i seguirem en aquesta línia per contribuir-ne al màxim des de la nostra activitat.
P. Quines dificultats trobeu a l’hora de millorar la sostenibilitat als supermercats?
R. Dintre del model més sostenible i circular que treballem dia a dia hi posem especial focus en la sostenibilitat des de diversos aspectes:
- Cerquem la màxima eficiència energètica en tots els processos, tan pel que fa a la logística com als nostres establiments.
- Generem energies renovables
- Minimitzem els residus generats
- Treballem constantment en la reducció del plàstic
- Maximitzem el reciclatge de materials
Trobareu més detall a la nostra memòria.
P. Com/quan vau implementar l’arrodoniment solidari i quins projectes prioritzeu?
R. Es tracta d’una iniciativa solidària que tenim en marxa als nostres establiments des del febrer del 2019. El funcionament consisteix en el fet que els clients que paguin amb targeta de crèdit o de dèbit tenen la possibilitat d’arrodonir l’import de la seva compra i col·laborar amb entitats solidàries.
Aquest projecte solidari l’hem implementat amb Worldcoo per garantir la transparència de tot el procés de donació. https://www.bonpreuesclat.cat/arrodoniment-solidari
Es busca que hi hagi representació de diferents àmbits: salut, alimentació, educació, medi ambient, cultura, etc.
P. Quina és i ha estat la col·laboració amb el Banc de Recursos i quina valoració en fas?
R. Amb Banc de Recursos hi treballem gairebé des dels seus inicis, el 2016 amb el Projecte del Pont Alimentari. Ens agrada molt treballar plegats per la seva rigorositat, agilitat i eficiència. Ens permet organitzar i agilitzar la gestió de les recollides de les minves als nostres establiments amb les entitats d’arreu del territori. Moltes gràcies per la tasca que realitzeu!
